一、本科簡介
本校於民國六十三年成立觀光科，民國七十六年更名為觀光事業科，設立迄今。
二、班級總數
每個年級一班，共三班；男女兼收。
三、實習設備概況
烹調教室、飲料教室、餐服教室、客房教室可讓學生獲充足的餐食設備、調酒、餐飲服務技術、房務等的實作環境。電腦教室讓學生習得相關的電腦操作技能，實習旅館的房務實習，亦提供了良好的學習環境。此外在校外實習方面亦與大億麗緻酒店及旅行社合作，加強實務經驗。
四、本科特色
除理論課程外，尤其特別重視實務課程，以期使學生可從中習得相關的專業知識技能，進而培養誠信、勤奮、熱忱的服務精神與敬業的工作態度。並在教學活動中融入品德的教育，以加強學生職業道德的培養。
基於就業市場的需要，在觀光英、日語的教學上，尤重視會話的外語能力，要能看、能寫、能聽、能講，到達對答如流的程度。餐飲實務的課程著重於廚藝、調酒與服務之實作。旅館管理與旅遊實務的課程則著重於與電腦的結合運用。並使學生從學習活動中培養出端莊有禮的儀態與活潑開朗的個性。
時代與知識不斷的進步，因此亦培養學生能因應變遷、創新進取及自我發展的能力，奠定終生學習的基礎。
五、本科發展計畫及方向
(一) 部定觀光事業科的教育目標
1. 傳授有關觀光、餐旅之基本知識和實用技能。
2. 培養觀光、餐旅之基本作業與服務知能。
3. 涵養誠信、勤奮及熱忱之工作態度。
為達成以上觀光事業科的教育目標，本校觀光事業科的培育目標為：
1. 提升專業知識技能。
2. 注重實務經驗的教學。
3. 加強資訊能力的具備。
4. 全力輔導四技二專的升學。
為達本科的培育目標，本科加強於：
1. 能力証照的取得：

英文能力証明（商教會主辦、或全民英檢）、日文能 力証明（中日交流協會主辦）、英文輸入能力証明（電腦基金會主辦）、中文輸入能力証明（電腦基金會主辦）、會計能力証照（職訓局主辦）、中餐廚師証照（職訓局主辦）、飲料調酒証照（職訓局主辦）、餐旅服務証照（職訓局主辦）。
2. 加強升學輔導：

配合選修課及課後輔導，積極加強國、英、數、及專業科目的升學輔導，使學生順利進入高雄餐旅學院或其他的科技大學就讀。
3. 鼓勵教師在職進修：

學習新知，提升師資水準，提高教學品質。
4. 充實設備：

編列預算，更新充實設備，加強學習效果。
七、結語
進入本科就讀的學生，只要能在外語、專業知識、資訊、儀態上好好充實自己，必可學得多技之長並可進入理想的餐旅類學院或科技大學就讀，滿懷而來，滿載歸去。

2005.10.01