2020-05-12 本次校外參訪
參訪地點一：乳牛的家
柳營素有酪農之鄉之稱，符合在地經營，將園區內部分土地轉換做為觀光用途，臨時加碼無料的導覽解說也讓學生了解到乳牛的一生，以及台灣如何做好乳牛管控及防治，是個親近大自然又可以學習的好機會。

為了瞭解課本上的法式餐點及如何活用餐飲服勤概念
我們來到參訪地點(二)-尼法法式餐廳
在學校非常活潑的高二學長姊，走進法式餐廳，瞬間變的優雅起來。
從澄清湯品、濃湯高湯製作工序繁複；主餐的仿威靈頓牛排、油封鴨腿、香煎雞肉，可以看到主廚對主餐品質的要求，前置製程就需要耗工2-3天，其他的配菜，包含酥皮，都是一層一層與蛋液手工裹覆，到後續sweet plate在在感受到店長對於餐廳經營用心的程度和不計成本回饋學校教學現場，南商觀光科的孩子真的好幸福

同時感謝黃店長分享工作經驗談
1. 對事情要專注，學習要有熱情，不要短視近利，重點是學到什麼
2. 語言非常重要，尤其從事觀光餐旅行業，勉勵各位同學要專業能力培養之外要專注語言的學習
3. 堅持本位特色，是一家法式西餐廳，就要堅持做最正統的法式料理服務和精緻服勤，每一樣菜色馬虎不得

大家收穫滿滿^^